Если работа приходится на ночь, возникает практичный вопрос: есть как обычно или стараться оставить приёмы пищи на дневное время? Один лабораторный эксперимент проверил, меняется ли вместе с расписанием еды эмоциональная реакция на сбитый режим. Но его результат — ещё не готовое расписание для всех, кто работает по ночам.
Как смоделировали ночную работу
В исследовании участвовали 19 здоровых взрослых: 12 мужчин и 7 женщин, средний возраст — 26,5 года. Это был 14-дневный лабораторный протокол с рандомизированным распределением участников в две группы. Людей не отправляли на настоящие рабочие смены: исследователи контролировали свет, сон, активность, позу и питание.
Ключевой частью эксперимента были четыре цикла по 28 часов при тусклом освещении. В каждом таком цикле привычное чередование сна и бодрствования сдвигалось ещё на четыре часа относительно внутренних циркадных ритмов. К четвёртому циклу — условной «ночной смене» — рассогласование с исходным режимом составляло 12 часов.
Различалось расписание еды. В контрольной группе приёмы пищи следовали тому же 28-часовому циклу, поэтому участники ели и днём, и ночью. Во второй группе цикл питания оставили 24-часовым: люди ели только в дневное время, хотя сон, бодрствование и остальные условия продолжали смещаться по 28-часовому графику. Калорийность и состав рациона, длительность сна, физическая активность, положение тела и освещение между группами контролировали одинаково. По сути, проверяли роль времени еды в строго заданном лабораторном режиме.
Что измеряли и что изменилось
Каждый час участники отмечали своё состояние на компьютерных визуально-аналоговых шкалах. Исследователи оценивали наборы ощущений, похожих на состояния при депрессии и тревоге. Это были самооценки настроения, а не клиническое обследование, диагнозы или подсчёт новых случаев психических расстройств.
В группе, которая ела и днём, и ночью, показатели депрессивного настроения в период моделируемой ночной работы были в среднем на 26,2% выше исходного уровня; показатели тревожного настроения — на 16,1%. В группе с едой только днём статистически значимого изменения этих показателей относительно исходного уровня не обнаружили. Авторы также связали более сильное внутреннее циркадное рассогласование с более высокими самооценками депрессивного и тревожного настроения. Первичная публикация.
«Изменения не обнаружили» не означает, что дневное питание гарантированно защищает каждого участника, и тем более не означает доказанную профилактику клинической депрессии. Результат относится к средним оценкам небольшой группы в коротком контролируемом эксперименте.
Где заканчивается вывод
Работа показывает, что время приёмов пищи может иметь значение для настроения при кратковременном лабораторном рассогласовании сна, бодрствования и циркадных ритмов. Она не устанавливает, что ночная еда сама по себе вызывает депрессию или тревожное расстройство. Одновременно менялся весь режим, а измерялись субъективные состояния, а не долгосрочное психическое здоровье.
У исследования была небольшая выборка, короткое наблюдение и искусственно заданный график. Реальные смены отличаются длительностью и последовательностью, освещением, нагрузкой, возможностью поесть и выспаться. Поэтому цифры из лаборатории нельзя переносить напрямую на всех работников ночных смен, а результаты не задают универсальную норму питания. Сами авторы называют работу доказательством принципа и указывают, что нужны исследования непосредственно у сменных работников.
Источник
- Qian et al. Daytime eating prevents mood vulnerability in night work, PNAS, 2022. DOI: 10.1073/pnas.2206348119, PMID: 36095195.